Arhive oznaka: грожђе

Berba vinograda se privodi kraju

Bor, Zaječar, Knjaževac, Negotin,Mihajlo Žikić dipl.ing.voćarstva i vinogradarstva

Berba vinove loze je pri kraju, a berba je poranila u odnosu na prosečne godine ybog specifičnih uslova u toku  godine i u pojedinim krajevima jakog napada ptica. Topli talas je odgovarao vinovoj lozi, obzirom da je u prvoj polovini vegetacije bilo dosta padavina, pa je sadržaj suve materije koji je u prvoj polovini septembra bio jako nizak, pa su topli dani doprineli da se ipak dostigne koliko toliko zadovoljavajući sadržaj šećera u grožđu.  Osim obilnih padavina u julu nije bilo nekih problematičnih situacija u toku leta, tako da su vinogradari morali i da proređuju kako bi dobili bolji kvalitet. Zbog obilnih kiša u toku leta Ima oštećenja i truleži kod onih koji nisu vršili redovnu zaštitu. Takođe je jako bitno i to što su noći zahladnele i to će uticati na povećanje kvaliteta grožđa a samim tim i vina, a idealno bi bilo da se sunčani i topli dani produže do kraja berbe.

Grožđe je generalno prosečnog kvaliteta, sa srednjim procentima šećera i kiselina, pa je procena da će vino biti srednjeg kvaliteta ove godine.Vinske sorte ranijeg zrenja kao što su burgundac crni i šardone su već obrane, u toku je berba rizlinga, plovdine, smederevke i prokupca, kao i vrhunskih crnih sorti. Rod je zbog povećan u odnosu na prošlu godinu veći za oko 20-30% ali je kvalitet grožđa  manji u odnosu na prošlu godinu.

Još jednom treba istaći da se pre berbe mora  odrediti sadržaj šećera refraktometrom ili širomerom zbog određivanja optimalnog vremena berbe, da se ne bi prerano krenulo u berbu i na taj način umanjio kvalitet vina. Sadržaj šećera kod belih sorti za vrhunska vina trenutno bi trebalo da se  kreće od 21-23%, kod plovdine u zavisnosti od lokaliteta od 16-17%. Berbu vinskog grožđa treba raditi po lepom i suvom vremenu, kakvo je ovih dana u Timočkoj krajini, u jednom navratu, pri čemu se svaka sorta bere posebno. Idealna temperatura za berbu je od 20 do 25◦C, ako je višaod 25◦C, treba voditi računa da ne dođe do pregrejavanja grožđa u kljuku, ili u ambalaži, što može nepovoljno uticati na tok fermentacije i  kvalitet budućeg vina. Po kiši i hladnom vremenu ne treba brati grožđe, osim kada postoji opasnost od naglog razvoja sive plesni.

Ove godine je značajano manji problem napad ptica na grožđe. Samo je u pojedinim lokalitetima zbog jakog napada ptica berba vinograda  završena. Mere borbe protiv ptica mogu biti razna strašila, trake, privlačenje ptica grabljivica postavljenjem kaveza sa golubovima u vinogradu, dok je  najefikasnija mera  pokrivanje vinograda zaštitnim mrežama.

Tekst je nastao u okviru Projekta „AGROINFO“ sufinansiran iz budžeta grada Bora. Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.

Share

Danas je Dan LJubavi i Vina

Bor, 14.02.2015.

Данас СПЦ и њени верници  обележавају Светог Трифуна или Тривундан.
Овај дан је познат као „Дан Љубави и Вина“. У народу постоје многа веровања везана за Св. Трифуна. На овај дан виноградари излазе у виноград да порежу барем један чокот винове лозе и полију га вином, како би грожђе добро родило. Ако на Св. Трифуна пада киша, родиће успешно шљива и биће родна година, а ако буде ведро, година ће бити сушна и неродна. Једно од веровања у народу је, да са овим даном стиже пролеће, да се буди природа и најузвишеније осећање код људи, Љубав.
Свети мученик Трифун, био је дете благочестивих родитеља. Рођен је у селу Кампсади, сиромашног порекла, али веома побожан још од малих ногу. Као дете време је проводио чувајући гуске, те преблаги Бог изабра да баш у њега усели благодат Духа Светог. Дарован од Бога даром чудотворства и исцељења, овај свети младић за време свог живота исцели многе болеснике, истера демоне из многих људи и поможе многима који од њега искаше помоћ. Многа чуда чинио је он, а између осталог, у оно време када је римским царством завладао цар Гордије прослави се овај угодник Божији, тако што излечи цареву кћерку, прелепу Гордијану, која опседнута ђаволом сиђе с ума. Десило се то по промислу Божијем, када се јавио ђаво из девојке, рекавши да га из ње не може истерати нико други, него једино човек по имену Трифун. Чувши то, цар позове све људе са овим именом из царства свог, али никоме не пође за руком да истера ђавола из девојке. Дође ред и на младог Трифуна, који једини успе да истера ђавола и ис цели Гордијану. Пресрећни цар Гордије богато награди овог чудотворца, а он затим сву своју награду подели сиромасима. Овим исцељењем за њим пођоше многи и примише хришћанску веру. Касније, када на римски престо дође христоборни цар Декије, почеше страшни прогони хришћана и њихово страдање и мучење, те тако би и са светим Трифуном. Не хтеде се одрећи Христа и вере своје, те због тога би свирепо мучен и прогањан, а касније и погубљен од стране цара незнабожца.
vinogradi u selu Sikole kod Knaževca
vinogradi u selu Sikole kod Knaževca

Подносио је овај благочестиви младић све муке своје са искреном радошћу, непрестано понављајући речи: „О, кад би се могао удостојити да огњем и у мукама скончам у име Христа, Господа мога“. Погубљен је 250 године, а побожни хришћани из Никеје, тело његово увише у чисте плаштанице и хтедоше да га сахране ту у Никеји, али јави им се овај свети младић и рече да његово тело пренесу у његово родно село, Кампсаду и они тако и поступише.

Тако свети Трифун, који од рођења свог би само Богу посвећен, преведе многе у хришћанску веру, исцели многе болеснике и подносећи велике муке у Христово име би увенчан вечном славом од Оца и Сина и Светог Духа.

Тропар (глас 1):

Мученик твој Господи Трифун во страданији својем вјенец пријат нетљениј от тебе Бога нашего; имјејај бо крјепост твоју мучитељеј низложи, сокруши и демонов немошчнија дерзости; того молитвама спаси души нашја.

Share