Bor, Beograd, Moskva, Sofija, Plovdiv, 11.09.2020. MCBor – AgroDAR – Arhimedes – AGRA-ITI 2020 – Ideal Krstić iz Bora predstavio inovativne proizvode na bazi pasulja
Domaći mleveni instant pasulj ispod Kriveljskog kamena
Pasulj u zrnu se preradi kroz liniju koja je osmišljena za preradu svih vrsta mahunarki. U procesu prerade se iz pasulja odstrane gasovi i vlaga, i više nema nadimanja u stomaku.
Pasulj se zatim suši, drobi i melje. Proces traje dva do tri dana. Prednost ovog pasulja je da se veoma lako i brzo kuva.
Instant Pasulj je svojstven po ukusu i mirisu. Celokupna priprema jela traje manje od 15min, a to znači da je potreban veoma mali utrošak energije. Nema kuvanja satima, kao kod pasulja u zrnu. Pored minimalnog utroška energije, štedi se i na vremenu koje je potrebno da se jelo spremi. Jelo je prijatnog ukusa i mirisa, bez nadimanja u stomaku. Ono što je najbitnije je to da se od 1kg mlevenog pasulja može spremiti 40 porcija hrane od 350 gr po obroku, što je ekonomski veoma isplativo, dok se od pasulja u zrnu mogu spremiti samo 10 do 12 porcija hrane.
Ekonomska isplatljivost mlevenog pasulja je 3 puta veća. Mleveni instant pasulj se može spremiti na razne načine i sa raznim sastojcima, a po potrebi može i da se konzervira. Instant Pasulj se može spremiti sa kobasicom, slaninom, ribom, kao pire ili kao namaz.
Brašno od pasulja
Od brašna se mogu spremiti proje, proice, mafini, galete, palačinke, hleba, i mnoga druga peciva. Brašno je bez glutena. Od 1kg brašna pasulja može se spremiti 60 mafina-proica. Pored toga se može spremiti i namaz-pašteta, i to 6-7 kg paštete, od samo 1kg brašna pasulja. Postignuti rezultati su zadovljavajući. Proizvodi bazi pasulja su jedinstveni, kako u zemlji, tako i u svetu.
U zavodu za intelektualnu svojinu u Beogradu, proizvodi na bazi pasulja su zaštićeni žigom pod brojem ž 2018-1660. Analize i merenja proizvoda su radjene u centru za ispitivanje namirnica i u zavodu za javno zdravlje.
Sajamska priznanja
AGRA-ITI 2020, Plovdiv, Bugraska – Zlatna medalja
Međunarodna poljoprivredna izložba etablirala se kao najveći ekonomski događaj za agrobiznis u jugoistočnoj Evropi. AGRA privlači vodeće proizvođače i prodavce jer ovde mogu predstaviti svoje proizvode i usluge na više od 40.000 posetilaca, a za profesionalce u sektoru zanimljivo je sa svetske klase inovacije. Poljoprivrednici preferiraju izložbu zbog mogućnosti da se upoznaju sa novim proizvodima i uslugama, da kupe opremu i inventar, da razmene ideje i iskustva.
Agra se organizuje pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, prehrane i šumarstva.
Moskva, Rusija – Zlatna medalja ARHIMED 2020 u kategoriji namirnica koje na svetsko tržište donose nov kvalitet
Na Medjunarodnom Sajmu Inovacija , Novih Tehnologija i Robnih Marki u Moskvi, od 24 — 27 marta, ucestvovalo 24 drzava i 35 regiona. Ukupno je bilo prijavljeno 1100 projekata, od toga je odabrano 600 projekata, koji su konkurisali za sajmske nagrade. Medju odabranim projektima iz Srbije, našao se novi, inovativni, proizvod Brašno od pasulja kompanije Instant Pasulj iz Bora, privrednika gospodina Srdjana Krstića.
Stručni žiri proverom priložene dokumentacije, robnog uzorka i pregledom veb stranice https://pasuljinstant.com/ , jednoglasno nagradio projekat zlatnom medaljom ARHIMED u kategoriji namirnica, koje na svetsko tržište donose nov kvalitet. To je zdrav proizvod bez glutena, sa karakteristikom zdrave namirnice, koja se brzo sprema, ima široku primenu u kulinarstvu i pekarskoj industrij. Tehnološki Univerzitet Volgatech iz centralne Rusije, je posebnim specijalnim priznanjem nagradio predstavnika Srbije, Instant Pasulj na bazi pasulja, odajući tako priznanje za ovaj proizvod, koji će se brzo pozicionirati na tržištu.
Podrška Grada i Inkubator centra Bor za nastup na Medjunarodnim sajmovima i Svetskoj Izložbi u Moskvi i pored obećanja je izostala.
Tekstovi su nastali u okviru Projekta „AgroDAR“ sufinansiran iz budžeta grada Bora. Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.
